La ricetta di oggi e senz’altro una ricetta di antipasto un po’ sui generis, infatti ha ben poco a che fare con gli antipasti tradizionali. Si tratta dell’Insalatina di aperture con carciofi ed arance. Prendendo spunto dalla frutta e dagli ortaggi di stagione, nonché dal magnifico accostamento che vien fuori miscelando i freschi e profumati [...]
Posts under ‘Antipasti’
Torta di patate con scamorza e prosciutto, una ricetta de “La Prova del Cuoco”
Ve lo devo confessare, anche senza alcun problema a dire la verità, non mi piace affatto Antonella Clerici e trovo il suo programma stucchevole, anche se si circonda di ottimi professionisti e cuochi eccellenti. Detto questo però essendo un’appassionata di cucina e scrivendo poi per questo blog non posso non tenermi sempre aggiornata sui vari [...]
Antipasti particolari: gli Anelli di cipolla fritti allo zafferano
Cena a casa di amici. Si festeggiava il rientro di un nostro caro amico dall’America. Dalla cucina arrivano profumi molto invitanti che fanno pregustare una cena deliziosa. Al momento dell’antipasto guardo stupito prima la mia compagna e poi le altre persone intorno a me. Vedo nel piatto degli anelli ricoperti da una croccante corazza di [...]
Antipasti veloci e sfiziosi: i Rotolini di zucchina alla bresaola
La ricetta di antipasto che vi darò oggi è stata tratta da un buffet di antipasti che accompagnavano un aperitivo durante l’happy hour di un locale. Ognuno con il proprio bicchiere di Negroni o di Mojito in mano, qualche ragazza con un calice di bianco e poi al centro del tavolo dei piattini con delle [...]
Spanakopita, la torta di spinaci greca in una ricetta di Benedetta Parodi
Nel suo nuovo programma, che in realtà va avanti già da diversi mesi, Benedetta Parodi propone menu anche internazionali, statunitensi o messicani ad esempio, e per una puntata il tema è stato la cucina greca. Quando parliamo di Grecia e cucina ci vengono in mente immediatamente la feta e l’insalata greca, o la pita, ma [...]
I club sandwich de “I menu di Benedetta”
Quando parliamo di panini mi trovate sempre in prima fila, che si tratti di tramezzini, panini leggeri o con la carne, merende improvvisate o mix di ingredienti da chef, devo dire che sono proprio un’appassionata del genere! I club sandwich poi sono davvero una particolarità, o almeno così la vedo io, visto che non sono [...]
Antipasti veloci: le Uova farcite
Per preparare una buona ricetta di antipasto non occorre sempre una quantità di tempo imprecisata a vostra disposizione! In pochi minuti e con pochissime mosse potrete cucinare un antipasto molto gustoso e stuzzicante che farà andare in estasi i vostri ospiti. Questo è il caso delle Uova farcite! Una ricetta che, tra le altre cose, [...]
Sformato di grana su verdure per San Valentino
Per la sera di San Valentino forse ci viene naturale iniziare a pensare subito al dolce, meglio se al cioccolato, bello ricco e anche un po’ accattivante, con un retrogusto di peperoncino magari … ma a meno che la coppia non sia super golosa e capace di cenare solo con dolci (ad esempio forse io [...]
Antipasti sfiziosi finger food: le Pizzette al gorgonzola e funghi
L’altra sera ho avuto degli ospiti in casa. E fin qui … niente di strano. Arrivati nel tardo pomeriggio, ci siamo intrattenuti a lungo a discutere del più e del meno, tra fragorose risate e battute scherzose si è fatta sera e l’appetito ha iniziato a farsi sentire. Cosi, di punto in bianco senza preavviso [...]
Atipasti sfiziosi finger food: le Pizzette al gorgonzola e funghi
L’altra sera ho avuto degli ospiti in casa. E fin qui … niente di strano. Arrivati nel tardo pomeriggio, ci siamo intrattenuti a lungo a discutere del più e del meno, tra fragorose risate e battute scherzose si è fatta sera e l’appetito ha iniziato a farsi sentire. Cosi, di punto in bianco senza preavviso [...]